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【讀嘉評論】讓“舌尖上的安全”看得見管得住
2021-06-10 23:12


讓“舌尖上的安全”

看得見管得住


讀嘉評論記者 汪 瑩


  彩縷碧筠粽,香粳白玉團。又到一年粽葉飄香時,“嘉興粽子”如何讓人們吃得更放心、更安心?昨天上午,在2021年嘉興市食品安全宣傳周啟動儀式暨“浙食鏈-粽子專場”應用推廣活動現場,五芳齋、真真老老等12家企業向全市食品生產企業發出倡議,要把“浙食鏈”二維碼打造成嘉興地產食品的品質標志。據了解,目前嘉興35家粽子生產企業已經全面應用“浙食鏈”,其中27家達到省級標準。


  “浙食鏈”到底是一條什么鏈?這個問題要從為抗擊疫情立下奇功的“浙冷鏈”說起。去年6月,針對國內多地冷鏈食品包裝檢測出新冠病毒陽性的情況,“浙冷鏈”正式上線。只要掃一掃“浙冷鏈”二維碼,就能獲知輸出國家、進口批號、產地證明、進口商、進口產品檢驗檢疫證明等信息,實現從供應鏈首站到消費終端的閉環追溯管理,為嚴防疫情通過進口冷鏈食品輸入建起了“數字防火墻”。作為今年浙江省十件民生實事之一,“浙食鏈”將“浙冷鏈”的追溯閉環管理系統從冷鏈食品擴展到了食品安全的全領域。以粽子為例,用手機掃一掃包裝袋上的“浙食鏈”二維碼,就能準確了解粽子的品牌、廠家、產地、生產日期、保質期,甚至出廠檢驗報告。


  民以食為天,食以安為先。食品安全問題涉及面廣,生產、銷售和消費鏈條長,其中任何一個環節出問題,往往就會擴展成為食品生產、銷售和消費的整體性問題,因而監督難以面面俱到,管理?,F捉襟見肘。而“浙食鏈”以數字賦能,實現了從田間、車間到餐桌的閉環管理,以及從餐桌到車間、田間的溯源倒查,有效破解了食品安全的監管難題。對消費者來說,通過掃碼“浙食鏈”可以充分了解食品從生產到銷售的全部信息,及時規避風險;對監管部門來說,通過“浙食鏈”的追溯功能,可以第一時間對問題食品進行追溯和倒查,便于及時召回、有效處置。


  “浙食鏈”系統的建成,為的是讓老百姓買得明白、吃得放心,這需要生產、流通領域的經營者全程參與、共同努力。必須看到,要給海量的食品外包裝加印二維碼,企業的成本不算小。特別是那些規模有限、數字化水平不高的小微企業,接受應用“浙食鏈”可能還需要一個過程。嘉興請已經取得成功經驗的粽子企業現身說法,幫助更多企業了解應用“浙食鏈”的好處,向他們傳授可供借鑒的經驗,可以說是一種很不錯的推廣方式。


  一個小小的“浙食鏈”二維碼,承載著萬千民眾的食品安全。希望更多食品生產企業應聲而動,乘著數字化改革的東風,加入“浙食鏈”的大軍,攜手打造捍衛“舌尖上的安全”的利器,一起為全國食品安全數字化治理提供嘉興實踐、浙江經驗。


來源: 評論記者:汪瑩 編輯:汪瑩 責編:姜鵬飛

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